Annas höns

Var hos Anna i Hagaström och tittade på hennes nya höns. Det är den Anna som hålls med Hamres hemliga pepparkaksrecept. Fem stycken Hedemorahöns har Anna. Jättefina färger på dessa eminenta fåglar. Våra höns är ju bruna allihop och lika som blåbär. Anna var glad för de hade lagt tre ägg den dagen. Det blir en fin sommar det i Hagaström med hemvärpta frukostägg varje morron.

En stöttepelare i vardagens matlagning

Äggröra! Lätt, snabbt, nyttigt, gott. Till: litet grovt bröd och sallad. Kanske några hemrullade köttbullar. Vi som har så många, goda, färska ägg äter äggröra åtminstone ett par gånger i veckan.

Axel och Per: ni kan göra äggröra åt mamma och pappa någon dag. Ni tar 8-10 ägg till 4 personer, knäcker dem i en skål, tillsätter en msk mjölk per ägg (d.v.s. 8-10 msk), vispar, häller i en tsk salt och häller det i en lagom varm stekpanna med litet smör eller olja i. Sedan får man skrapa omkring med stekspaden så att det blir en röra som inte bränner fast. Kräver litet träning, men sedan kan man det. Lycka till!

Massor av ägg

Våra höns värper som sjuttsingen nu. Nu har M gjort upp med Bondenära om att sälja dem dit, så nu kommer de att finnas där. Vi funderar på att göra etiketter och sätta på gamla kartonger. M vill att de skall heta "Krinolinas trädgårdsägg". Jag är rädd att det skall verka som om det är jag som driver den här äggverksamheten, men det kanske funkar ändå. Vi jobbar på att ta fram en hyfsat snygg etikett. Håll utkik efter dem! Bruna, stora och mycket mycket goda.

Äntligen ägg igen!

NU har våra kycklingar från i somras blivit så stora att de har börjat värpa. Titta vilka fina ägg!

Föryngring

Vi har skaffat fler höns, d.v.s. kycklingar. Vi har alltid en brun ras som värper ljusbruna stora goda ägg. De heter Lomann. De är väldigt busiga, de små. Framåt jul si så där kommer de att börja värpa.

Köpeägg

Vi har för det mesta höns, och då är de av en brun, relativt ospattig ras som heter Lohmann. De värper de mest underbara ägg, stora som hus och allt man bakar eller lagar av dem blir alldeles guldgult. Det är väldigt lyxigt att vara självförsörjande när det gäller ägg. Att hämta pinfärska i redet och baka en kaka av är en skön känsla. Vi hade besök av räven i höstas, och då blev vi av med alla hönsen utom två. Nu måste vi köpa ägg på affären innan vi kan börja om med en ny kull i sommar. Det är inte roligt. De är jättesmå och har en helt annan färg och konsistens. Egna ägg får vi inte igen förrän till jul någon gång. Jag längtar!