Ekologisk drottning

Jag älskade den här tidningen. Eco Queen. Varför, varför, varför slutade de ge ut den? Snälla, börja göra den igen!

Little hot chocolate mousses

Är en äkta anglofil. Älskar engelska magasin och tidskrifter. De om yoga (finns en jättebra som heter bara "YOGA" som man mår bra av bara man öppnar), de om mat och de om heminredning i hus på landet eller vid kustremsan. Den här är jättebra: Country homes and interiors. Det här numret var det en chokladspecial i. Här kommer ett recept på små heta chokladmousser, little hot chocolate mousses:

8 portioner

5 ägg plus 3 äggulor
115 g strösocker (eller varför inte råsocker)
225 g finhackad mörk choklad (70% kakao)
200 g osaltat smör
75 g vetemjöl
50 g kakaopulver, plus lite extra att pudra över med
vispgrädde eller glass att servera till

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa ägg, äggulor och socker luftigt i en stor bunke.
3. Smält chokladen och smöret i vattenbad. Rör om. Ta bort från värmen. Häll i litet av ägg- och sockerblandningen och rör om tills det blandats ordentligt. Tillsätt resten och rör om ordentligt. Sikta ned mjölet och kakaopulvret i bunken och vänd ned dem försiktigt med en stor sked.
4. Smöra åtta ugnsfasta portionsformar och ställ på en plåt. Skeda i smeten så det nästan når upp till kanten. Grädda i ugnen i 10-12 minuter. De skall vara kladdiga inuti.
5. Dra med en kniv runt kanten på formarna och stjälp upp moussen på efterrättstallrikar eller assietter. Pudra över kakao och servera.

Vin, mat och Tareq

Tycker att Lantliv Vin & Mat är en jättebra tidning. Underbar mat och jättebra vintips, jag som gillar när det inte är för krångligt och dyrt. Och nu har de Tareq Taylor som kock. Han har ett eget reportage i varje nummer. Han är en verkligen en cool kille. Ni som, i likhet med mig, har suttit som klistrad framför Trädgårdsfredag vet vad jag snackar om. Han verkar otroligt avslappnad, och han lagar jätterolig mat, på ett sätt som jag aldrig skulle komma på själv. Härnäst skall vi prova hans recept på hemrörd majonnäs med brynt smör.

Dubbel glädje

Lantliv kommer ut i en specialupplaga om mat och vin. Dubbelt så kul. Jättefina bilder, fantastiska recept, riktigt somrigt och härligt. Får en massa funderingar om att ställa till med sommarkalas, för några kompisar man inte träffat på ett tag. Sitta ute och grilla och dricka vin tills det blir så där lite rått så man får dra över sig en filt.

En favorit

Jag är väldigt förtjust i tidningen Lantliv. Och inte minst i alla goda recept. I det senaste numret var där, förutom Per Morbergs grillmat, ett reportage om linet och linfrö i maten. Vad sägs om linfrökex och chokladkaka med en topp av linfrö, pumpakärnor och solrosfrön? Jag som har en del av mitt hjärta i Hälsingland sedan drygt femton är tillbaka gillar ju allt som har med lin att göra. I sommar blir det en utflykt till Växbo kvarn där de har all möjlig god fräsch mat i restaurangen.

Topphälsojuice

Jag prenumererar på Topphälsa. Gillar den skarpt förutom att de envisas med att hitta på nya fåniga kroppsfixerade ord, som "rumpstolt", "strandsnygg" och "kroppsstolt". I senaste numret hittade jag i alla fall en bild på min råsaftcentrifug med ett recept på en hemgjord juice man kan göra i centrifugen. Den skall jag prova så snart jag får tillfälle. Here goes:

1 gurka

3 äpplen

1 lime

Tror det blir perfekt om det nu blir några riktigt varma dagar i sommar.

Ny spännande tidning

Vi fick nya Allt om Trädgård i går, och där kunde man läsa att Leila Lindholm skall börja ge ut ett livsstilsmagasin. Det heter Leilas Country Living. Det kan definitivt vara värt att kolla in. I Allt om trädgård skriver Renee Voltaire om mat också. Allt verkar mycket gott.

Oh, Joy!

Jamie Oliver har börjat ge ut en tidskrift, Jamie magazine. Vad glad jag blev. Det här är tydligen andra numret. Det första hade sålt slut. Massor av bra artiklar om spännande och god mat. Och en massa recept! Hans senaste bok är flitigt använd här hemma, och nu när det börjar bli odlingssäsong så finns det massor av bra tips i den.