Silikon valley

Jag fick dessa två föremål i julklapp. En digital kökstermometer. Mycket bra. Det är mycket lättare att koka knäck och tillaga stekar när man vet vad det egentligen är för temperatur i grytan. Jag har dragit mig för att koka knäck, för det där knäckprovet funkar ju aldrig för mig. Det andra är en bakform/pajform från Jamie Oliver. Den är i silikon och det skall tydligen inte fastna något i den. Jag har inte provat den än. Den är mjuk och sladdrig så jag tror att man skall dra av den från kakan när kakan är klar, ungefär som en strumpa. Det följer med ett av Jamies pajrecept, och jag får väl börja med det. Någon annan dag.

Romargrytan till heders igen

Håller på att återupptäcka matlagning i lergryta. Det händer mig ungefär vart femte år. Nu var det min man och Per Morberg som fick mig dit igen (båda rediga kraftkarlar). Pröva du med. Man lägger den i blöt en halvtimme, sedan lägger man i kött, fisk, kyckling, grönsaker, lök, citroner, frukt, vad man vill. Man behöver inget fett, och det fastnar inte. Ställer in i ugnen, sätter på ugnen, och sedan klarar den sig själv. Det tar ett par timmar, men det blir väldigt gott, mycket saftigare än vanlig ugnsmat. Man kan göra allt möjligt i en lergryta, t.o.m. baka i den.

Salladsslunga

Köpte en salladsslunga på Claes Ohlsson. Den kostade typ 59 kronor. Den fungerar så väldigt bra. Salladen blir alldeles torr och krispig, inte blöt och slamsig vilket inte är särskilt gott alls. Den engelske kungen Karl II:s trädgårdsmästare på 1600-talet betonar vikten av att slunga salladen torr i en ren handduk innan man tillreder den. Jag har provat det, men det gick så många handdukar, för man vill gärna tvätta dem efteråt. Den här behöver man bara skölja ur. Trädgårdsmästaren hävdade också att det bara var sinnesförvirrade människor som skar salladen i stället för att riva den. Uppgifterna är hämtade ur Annemarta Borgens bok Min örtagård. Har provat att riva, och det gjorde en del för intrycket och konsistensen, men just slungandet är nog faktiskt viktigare.

Lyckosam auktion

Vi var på auktion i Kungsgården i dag. Jag ropade in två kruskavlar för 30 spänn. Ett genuint kap. M ropade in en höna att ha ägg i för 150 kronor. Bra utfall.

Två bra grejer på arbetsbordet

Ett knivblock. Det allra bästa sättet att förvara knivar. De är ur vägen, de hänger inte på någon läskig magnetgrej, och de sitter inte fast mellan spisen och bänken där de blir kläggiga, utan de får vara ifred där inne i blocket. Vi skulle ha haft ett till bara, för knivarna blir fler och fler. Den stora tunga morteln är suverän. Den köpte jag för 200 spänn på en vietnamesisk butik i Gävle. Den är värd det många gånger om. Man kan lätt göra basilikasåser och allt möjligt i den eftersom stöten är så tung, och morteln så stabil. Små fåniga mortlar är helt onödiga. Om du ser en sån här stor, investera i den. Tappa den inte på tårna bara!

En kul present

Fick en råsaftcentrifug i födelsedagspresent. Har önskat mig en sådan jättelänge. Nu kan vi göra egen äppeljuice på löpande band. Man stoppar i hela äpplen med skal, kärnhus och allt upptill, och nedtill kommer det ut en otroligt god äppeljuice. Vi har även testat apelsin och vindruvor.

Älskade Electrolux

En av de bästa grejerna i köket. En gammal hushållsassistent som jag ärvt av min mormor. Hon hade den nog i nästan fyrtio år. Nu har jag haft den i tio. Det blev många bullar, skorpor och längder med hjälp av den. Mormor gjorde också mandelkubbsmet i den. Den knådar som en gud. Har fått förfrågan om att sälja den, men aldrig i livet gör jag det. Ser ni en sådan här på auktion eller hos antikhandlaren; tveka inte utan slå till. Den är guld värd.

Vitlöksrivare

Köpte den här på Murberget. Kom hem och provade. Den var bra att riva med, men hur f-n fick man ur vitlöken? Den satt fast i botten. Då sa min man att du hajar väl att man skall hälla i olja och vinäger eller citron där i och liksom blanda dressingen eller såsen direkt i skålen. Då kom ju saker och ting i ett annat läge. Men annars går det ju också bra med det vanliga rivjärnet.

Min bärbara grill

Har en bärbar grill som blir som en portfölj när man packar ihop den. Det borde säljas fler sådana. Jag köpte den här i början av 1990-talet. Den har varit med överallt, den har t.o.m. åkt runt hela skotska kusten, och tio varv kring Gotland. Om jag hade köpt en engångsgrill för varje gång jag har grillat på den här, skulle det ha blivit ett sopberg med uppåt en tretusen engångsgrillar. Betänk detta.

Bästa trasan

Det här är den bästa disktrasan. Tycker jag alltså. Helt i linne, grov struktur så att det är lätt att ta bort smuts, kan tvättas i tvättmaskin upp till 80 grader, och när den är bortom all räddning lägger man den bara i komposten. Jag har alltid en fyra-fem stycken hemma och använder aldrig samma trasa mer än en vecka, sedan åker den i tvätten. Mycket bra idé av Växbo lin. I Gävle säljer de den på Länsmuseet.

En gammal kvarn

En kaffekvarn. Att mala sitt eget kaffe. Det är tidsödande och jobbigt för armen, men vad det doftar gott, och vilket gott kaffe det blir. Naturligtvis blir det inte av så ofta, men det blir liksom som en happening när det väl händer. Det är kul att gå till saluhallen och köpa kaffebönor. Barnet tycker det är roligt att veva. Den här har jag köpt på auktion. Fler kaffekvarnar åt folket!

Viska?

Gillar den här grejen skarpt. Jag antar att det kallas viska, men jag är osäker. Skall fråga arbetskamraterna. Ni vet hur äcklig diskborsten blir när man diskar ur stekpannan. Ta en sån här i stället, den är himla lätt att skölja ur, och den gör rent i pannan också. Den skall ligga i blöt en stund i diskvattnet, så att borsten inte går av. Jag vill köpa fler. Om någon vet var det finns, tipsa mig gärna.