I Östersund upptäckte jag också att de där broschyrerna om närproducerad och ekologisk mat är särtryck ur en stor färggrann bok som heter Smaklust. Den presenterar massor av mathantverkare i Sverige, landskap för landskap. Den är utgiven av Eldrimner och Länsstyrelsen i Jämtlands län. Kanongrej som man kan låta sig inspireras av och även ta med sig på bilresan för att göra utflykter längs vägen. Kolla in www.eldrimner.com.
Det här är det 599:de inlägget. I morron gör jag den 600:de och lottar ut en rejäl påse med hemgjord müsli. Har donat med den hela eftermiddagen. Ni är just nu sju stycken som tävlar om påsen. Lottdragningen går av stapeln till frukost i morron. 
Jag gav min man Per Morbergs bok Morberg jagar och lagar i julklapp. Inget för militanta veganer, men en inspirerande kokbok av en duktig och passionerad kock (och hängiven jägare). I går lagade Micke ett recept ur boken; Tjäder i lergryta. Men vi hade orre och en rackelhane, hemförda från senaste fågeljakten i Härjedalen förra helgen. Jättegott. En mustig gryta med sötma från frukt och sälta från rotfrukter och örter. Här är receptet. Man måste ha en lergryta, en s.k. Römertopf. Det brukar finnas superbilliga på loppisar. Köp en stor, rejäl en så kan du laga mycket mat när du ändå håller på. Man bara skurar ur dem med kokande vatten och stålull eller något så är de nästan som nya. Men inget diskmedel! Och kom ihåg att man får inte ha ont om tid när man lagar mat i lergryta.
Vad gör Sarah Brown i dag? Sitter hon och säger "Vad var det jag sa?" nu när de flesta har fattat hur mycket socker, transfetter och för mycket salt ställer till med i västvärlden? Jag håller på att återupptäcka hennes kokböcker som kom på svenska ungefär vid mitten av 80-talet. Jättebra sidor i början av varje bok där det är bilder på alla goda, hälsosamma råvaror och det står vad de innehåller. Här kommer ett recept ur boken "Pasta, pizza och pannkakor".
Måste säga att om ni inte har den här boken av Anna och Fanny Bergenström, så skaffa den. Massor av underbara recept, vackra bilder, inspiration. Jag bläddrar i den varje dag just nu. 
Det är något med nötter, förutom att de är mycket goda och användbara och dessutom nyttiga. De är snygga! Det finns inget som inte blir snyggare med en handfull nötter uppepå. Eller i. När man skär bröd och man ser de halva hasselnötterna skymta, som i den här bilden ur Anna och Fanny Bergenströms Vinterns goda ting. Sedan gillar jag att ha grejer framme till jul som är naturliga och inte pråliga. Då passar nötter bra. Och nu när jag undviker socker så blir det troligen en hel del nötter i stället för julgodis. Jag kommer att göra godis, men jag skall inte äta så mycket som jag brukar. Det är kul att bjuda!
Det är titeln på en av mina favoritböcker så här års. Den är skriven och fotograferad av Hannu Sarenström. Vill man ha en hel hög med riktigt traditionella recept på rejäl höstmat, julmat, kaffebröd och alla jultillbehör så är detta den rätta boken. Hannu Sarenströms bilder är otroligt fina. Man kommer i julstämning direkt när man öppnar den. En bra julklapp eller höstpresent.
Plura har skrivit en kokbok. En riktigt bra en. Han njuter verkligen av livets goda. Litet väl mycket ibland, har man ju förstått. Men vi gillade verkligen programmet Mauros och Pluras kök på TV8. Ett originellt och intressant mat- och kändisprogram. Mauro Scocco är hysteriskt rolig. Jag skulle vilja vara kompis med honom. Men för att återgå till Plura så är boken bra om man gillar traditionell husmanskost och medelhavsmat. Plura gillar exempelvis bläckfisk väldigt mycket. Men också fläsk. Det recept som jag gick igång på mest var det med toast med kantareller och löjrom. Härlig kombo!
Det har kommit en bok om Gästriklands stolhet Wij Trädgårdar. Skriven av Lasse Krantz, förstås. Vilka bilder! Och han skriver som en gud. Det är något med Lasse Krantz som gör att man inte kan sluta lyssna när han pratar. Han är liksom född till att tala till människor. En stor retoriker. Och boken är otroligt inspirerande. Man vill ut och anlägga!
Vi har införskaffat Alexandra Pascalidous Min stora feta grekiska kokbok. Mmmmm, så många goda recept. Vi har provat ett antal nu och allt har varit smaskens. Mycket grönt. Fetaost. Kyckling och fisk. Vi minns Greklandssemestern i augusti och drömmer oss tillbaka till restaurangen i korsningen vid Plomari på Lesbos där vi satt under vinrankorna och beskådade limefrukterna och fikonträden som växte i sluttningarna. Jag kan rekommendera den här boken. En bra present till någon som gillar att laga mat.
Sanna Ehdin är läkare, immunolog och duktig på naturmedicin. Jag har hennes senaste kokbok, Sannas matbok - för den självläkande människan. I den finns mycket god mat som även är functional food, d.v.s. den gör en massa bra saker för kroppen och immunförsvaret. Sanna Ehdin har också en hemsida och en blogg som man kan kolla in. Där skriver hon om hälsa och mat. Mycket bra tips om hur man enkelt skaffar sig en god hälsa. Kolla in det på http://www.edhin.com/. Eftersom Sanna Ehdin är immunolog vet hon mycket om hur man håller sig fri från sjukdomar och inflammationer av olika slag. Här är hennes recept på en sallad man skall äta så ofta man kan för att hålla sig frisk hela hösten och vintern. Sanna Ehdin skriver: "Ät gärna litet varje dag för att hålla förkylningsvirus och bakterier borta".
Om några dagar är det påsk, och då brukar ju sillen åka fram. Till sillhögtiderna (enligt min uppfattning påsk, Valborg, midsommar och jul) brukar jag göra min absoluta favoritsill: citronsill från Bölinge. Receptet finns i boken Citron av Lotte Möller. Det är en sådan frisk och fräsch smak på den här sillen, och den brukar uppskattas även av dem som i vanliga fall inte tycker om sill. Vi gjorde en stor burk i dag. Lill-M skar sill och purjo. Citronboken är underbar, med vackra bilder. Bilden på framsidan är en målning av Bartolomeo Bimbi som heter Limoni e cedri (Citron och ceder). Den är målad sent 1600-tal. Om någon undrar var Bölinge ligger, så verkar det enligt Google ligga utanför Laholm i Halland.
