Granatäpple

Jag tycker att granatäpplen passar väldigt bra på julen. Jag såg ett julprogram med Nigella Lawson, och hon berättade att hon var uppvuxen med granatäpplen på julen. Varje julaftons morgon fick hon och hennes syskon varsitt som de låg i sängen och pillade kärnorna ur.
Jag provade en av hennes efterrätter till nyår häromåret. Man blandar maräng med vispad grädde och rör i massor av granatäppelkärnor. Det var smaskens det. Hennes raita med granatäpple, yoghurt och salladslök till den indiska festmenyn går heller inte av för hackor. Granatäpplen är en av de allra allra nyttigaste frukterna, eftersom de innehåller så mycket antioxidanter. Jättegott i alla fruktsallader, och även i vanliga sallader. Prova om du inte smakat! Kärnorna får man lättast ur genom att dela frukten på mitten, hålla halvorna över en bunke och banka på skalet med en träslev. Funkar fint.