Trattkantareller

Såg att Mikkan, min favoritmatbloggare, har lagt ut receptet på sin goda trattkantarellsoppa. Någon frågade henne vad man gör med torkade trattisar. Jag har ett tips. Man lägger dem i blöt i ett par timmar, och sedan kokar man dem några minuter. Därefter fräser man dem tillsammans med lök och litet vitlök i en panna, och häller sedan på en burk crème fraîche eller ett paket grädde. Smaka av med salt och litet worchestershiresås. Detta häller man på rykande nykokt pasta.